Plusieurs sources de vitamine K sont faciles à intégrer dans une alimentation équilibrée. Les principales sources de vitamine K sont les fruits et légumes à feuilles vertes, ainsi que certains aliments d’origine animale. Cependant, la quantité de vitamine K dont une personne a besoin varie selon l’âge et le sexe.
En général, le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande aux adultes de consommer environ 120 microgrammes de vitamine K par jour. Les enfants et les adolescents ont besoin d’environ 2 à 75 microgrammes. Pour les femmes, l’apport quotidien recommandé est d’environ 90 microgrammes. Une petite pomme sucrée contient environ 5 microgrammes. Il est préférable d’obtenir la majeure partie de votre vitamine K à partir d’aliments entiers plutôt que de compléments alimentaires.
La vitamine K est un nutriment essentiel qui aide à contrôler la glycémie et à maintenir la santé des os. Il joue également un rôle clé dans la cicatrisation des plaies et aide votre corps à coaguler le sang. De plus, la vitamine K peut aider à réduire le risque de développer le COVID-19, une maladie auto-immune rare qui affecte la peau. La vitamine K aide également à prévenir une accumulation de calcium dans vos artères, ce qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Les aliments riches en vitamine K comprennent les épinards et les légumes à feuilles vertes. Ces plantes fournissent également une bonne source de protéines et de fibres. Ils sont faciles à incorporer dans les salades. Vous pouvez également assaisonner vos salades avec de l’huile de soja ou de l’huile d’olive.
La vitamine K est également présente dans les produits d’origine animale, tels que les œufs et le fromage. Cependant, ces aliments n’en contiennent pas autant que les légumes à feuilles vertes. Les autres sources de vitamine K sont le soja, le natto (un plat traditionnel japonais à base de soja fermenté) et les noix de cajou. Ces aliments peuvent également être ajoutés aux salades pour une dose supplémentaire de vitamine K. Ils sont également riches en protéines, en fibres et en graisses saines.
Le natto est un aliment japonais à base de soja fermenté, et il fournit une augmentation substantielle de votre taux sanguin de vitamine K. C’est un moyen facile d’obtenir une grande dose de vitamine K sans consommer trop de calories. Cependant, vous devriez parler à votre médecin avant d’ajuster votre alimentation.
Le chou frisé est une autre excellente source de vitamine K. Il est facile à ajouter aux salades, ainsi qu’aux smoothies. C’est aussi une excellente source d’acides gras oméga-3. Le chou frisé fournit 50 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K. Le chou frisé est une bonne source de protéines et de fibres, et il est faible en calories. C’est aussi une bonne source de fer et de potassium.
Les avocats sont une autre excellente source de vitamine K. Chaque avocat fournit 50 microgrammes. Vous pouvez les déguster en collation en milieu de journée. Vous pouvez également les ajouter à des plats de pâtes. Les pignons de pin sont une autre source de vitamine K. Ils sont une excellente source de protéines et ajoutent un ajout délicieux et nutritif aux salades.
Les haricots verts sont également une bonne source de vitamine K. Ils peuvent être trouvés frais, congelés ou en conserve. Ils sont également peu coûteux. Vous pouvez facilement les trouver toute l’année. Ils sont également riches en protéines, fibres, acides gras oméga-3 et autres nutriments.
